「今日の給食」令和8年9月

町内小中学校の給食を紹介します

　町給食センターでは、町内小中学校に毎日約3,600食の給食を児童・生徒たちに届けています。

　その給食の献立を写真・コメント付きで紹介します。

9月30日（水曜日）

・麦ごはん

・汁ビーフン

・魚とレバーの揚げからめ

・中華あえ

・牛乳

【コメント】

　残暑がまだ厳しいこの時期、レバーはスタミナをつける食品として、よく食べられます。レバーには血液のもとになる鉄や、体の調子をととのえるビタミン類が多いからです。今日は魚と一緒に油であげてしょうゆダレとからめています。体を疲れをとるためにも、レバーを食べましょう。

9月29日（火曜日）

・麦ごはん

・けんちん汁

・和風ハンバーグ

・春雨のマヨネーズあえ

・牛乳

【コメント】

　今日は和風ハンバーグです。ハンバーグは、豆腐を使ったハンバーグで、ソースはみそを使ったみそダレをかけています。ハンバーグは、作る材料やソースでいろいろな味が楽しめる料理です。お肉を食べる機会が増えている現在、お肉の代わりに豆腐や豆などを混ぜてつくると、ヘルシーに仕上がります。

9月28日（月曜日）

・こぎつねごはん

・白玉おすまし

・ししゃもの青のり焼き

・切り干し大根のごまサラダ

・牛乳

【コメント】

　こぎつねごはんは、稲荷神社のキツネが好きだと言われる油揚げをたくさん入れた混ぜご飯です。油揚げは、豆腐をうすく切って油で揚げたものです。厚揚げに対してうすいので、薄揚げと言われることもあります。油で揚げてあるので、料理に入れるとコクが出て、おいしくなります。

9月25日（金曜日）

・わかめごはん

・厚揚げのそぼろ煮

・ツナつなサラダ

・お月見だんご

・牛乳

【コメント】

　今日は、十五夜、中秋の名月です。平安時代に、旧暦の８月に月をながめるという風習が中国から伝わりました。これがお月見の始まりだと言われています。それが江戸時代になると庶民にも広まり、いろいろなお供えものをして、作物の豊作を願うお祭りになっていきました。現在も、お月見や、お供え物をして豊作を願う行事があります。今日はお月見だんごをつけました。今夜はきれいな月が見えるといいですね。

9月24日（木曜日）

・カット丸パン

・卵とレタスのスープ

・ソースかつ

・ごぼうサラダ

・牛乳

【コメント】

　ごぼうは、秋から冬になるこれからおいしくなる野菜です。おなかの調子をよくする食物せんいを多く含みます。ごぼうは、皮のところに風味やうまみがあるので、皮をむくのではなく、こそげとるくらいがおいしく食べられます。今日はサラダにしました。パンにソースかつと一緒にはさんで食べてください。

9月18日（金曜日）

・麦ごはん

・キーマカレー

・コロコロビーンズサラダ

・牛乳

【コメント】

　今日はふるさとくまさんデーです。上益城のうまかもんとして「大豆」を紹介します。大豆は、上益城では嘉島町、甲佐町、御船町で栽培が行われています。栽培されている品種は「フクユタカ」です。今日はサラダに大豆を使っています。栄養満点でかみごたえのある大豆です。動画で大豆の種まきや収穫の様子を見ることができます。ぜひ動画を見てください。

9月17日（木曜日）

・コッペパン

・なす入りミートソースペンネ

・チキンサラダ

・いちごジャム

・牛乳

【コメント】

　ペンネとは、ショートパスタのひとつで、両はじをペンの先のようにカットしてあるパスタです。ななめにカットしてあることで、中のほうにもソースが入って味がしみこみやすくなります。今日は、なすの入ったミートソースとからめました。ペンネの形をよく見てみてください。

9月16日（水曜日）

・麦ごはん

・わかめスープ

・きびなごカリカリフライ

・冷しゃぶサラダ

・牛乳

【コメント】

　体がだるい、疲れるということはありませんか？もしかしたら、ビタミンB1が不足しているかもしれません。これは気温が高くなるにつれて、ビタミンB1の消費が多くなるからです。夏の疲れは秋に出やすいので、ビタミンB1を多く含むものを食べましょう。今日の冷しゃぶサラダの豚肉は、ビタミンＢ１が多く含まれていますよ。

9月15日（火曜日）

・麦ごはん

・塩肉じゃが

・厚焼きたまご

・五目なます

・牛乳

【コメント】

　残暑がきびしい毎日、食欲がわかないときもありますね。そんなときは酢を使った料理がおすすめです。さっぱりとした味つけで食べやすくなり、酢のすっぱさが体の疲れをとってくれます。給食ではあえものやサラダに大活躍です。今日は五目なますに使っています。

9月14日（月曜日）

・麦ごはん

・かぼちゃのみそ汁

・焼き塩サバ

・小松菜のごまあえ

・牛乳

【コメント】

　みそ汁は、日本の伝統食です。古くから「みそ汁は、不老長寿の薬」と言い伝えられているそうです。みそには、体の老化を防ぐ貴重な成分が含まれていて、それに野菜や海そうなど、いろいろな具を入れることで栄養のバランスがよくなるからだと考えられています。今日は、かぼちゃが入ったみそ汁です。

9月11日（金曜日）

・麦ごはん

・トックスープ

・ビビンバ（肉みそ）

・ナムル

・牛乳

【コメント】

　トックは、韓国で食べられているおもち、そのおもちが入った汁もののことです。韓国ではお正月に食べる風習があるそうです。日本のお雑煮のようですね。日本のおもちは、もち米からできていますが、トックはうるち米からできています。だから、煮ても煮くずれることがありません。トックスープのおもちをよくかんで食べてみてください。

9月10日（木曜日）

・コッペパン

・カレーうどん

・かぼちゃサラダ

・レモンゼリー

・牛乳

【コメント】

　カレーうどんは、日本でうまれたうどん料理です。明治のころ、東京のおそば屋さんで出されて、おいしいと有名になり広まったそうです。うどんのだし汁と、カレーを合わせます。まだまだ暑い気候なので、カレー味のうどんは食が進みますね。

9月9日（水曜日）

・麦ごはん

・冬瓜汁

・ホキ天玉揚げ

・ひじきと大豆のサラダ

・牛乳

【コメント】

　冬瓜は、ウリ科の野菜で、大きなものは10kg以上になるものもあります。冬瓜は、夏に収穫される野菜で、冬まで保存できる野菜です。煮込むと大根のように、とろりとした食感になり食べやすくなります。味にくせがないので、食べやすい野菜です。

9月8日（火曜日）

・麦ごはん

・中華風かきたま汁

・揚げぎょうざ（小１個・中２個）

・なすのオイスターソース炒め

・牛乳

【コメント】

　なすがおいしい季節です。なすは、夏野菜の代表で水分が多く、体を冷やす効果があります。皮の部分には、「アントシアニン」という栄養が含まれており、体の細胞を元気にする働きがあります。今日は、ごはんのおかずになるように、オイスターソースで味付けをしてあります。おいしくいただきましょう。

9月7日（月曜日）

・麦ごはん

・具だくさんみそ汁

・さばのカレーしょうゆづけ

・もやしとピーマンのあまず

・牛乳

【コメント】

　2学期が始まり1週間がたちました。毎日朝ごはんを食べていますか？　毎日元気に過ごすためには、朝・昼・夜の三食をきちんと食べることが基本ですが、特に朝ごはんは、午前中のエネルギー源であり、体内時計のスイッチの役目があります。決まった時間に毎日朝ごはんを食べることで生活のリズムを整えることができます。朝ごはんをしっかり食べましょう。

9月4日（金曜日）

・ゆかりごはん

・沢煮椀

・コロッケ

・野菜のごまネーズあえ

・牛乳

【コメント】

　沢煮椀は、豚肉と千切りにした野菜がたくさん入った汁ものです。「さわ」という字には、「たくさん」という意味があり、たくさんの具が入った汁ものということになります。豚肉のこくと、野菜のうまみが出た汁ものです。

9月3日（木曜日）

・カットコッペパン

・野菜のスープ煮

・チリコンカン

・フルーツミックス

・牛乳

【コメント】

　給食のパンは、材料の小麦粉に熊本県産と北海道産の小麦粉が使われていて、国産小麦１００パーセントのパンです。よくかんで食べるとあまみがあり、おいしいです。パンはごはんと同じ、体のエネルギーとなる食品です。エネルギーをとらないと、元気が出なくなります。今日は、チリコンカンをはさんで残さず食べてください。

9月2日（水曜日）

・麦ごはん

・厚揚げのみそ汁

・いわしの生姜煮

・野菜の梅マヨあえ

・牛乳

【コメント】

　厚揚げは、厚めに切った豆腐に重しをかけて水を切り、高温の油で揚げたものです。表面は油揚げのようですが、中身はほとんど変化せず、豆腐のままです。厚揚げは、豆腐のたんぱく質やカルシウムが多いところと、油揚げのコクがあり形がくずれないという良いところを合わせもつ食品です。今日はみそ汁に使いました。

9月1日（火曜日）

・麦ごはん

・マーボー豆腐

・バンサンスー

・ぶどう（小２粒・中３粒）

・牛乳

【コメント】

　たんぱく質を豊富に含む豆腐をたっぷり使ったマーボー豆腐です。ごはんにかけて、どんぶりにして食べてもいいですよ。また、デザートには、益城町にあるグループガーデンさんのぶどうをつけました。化学肥料を使わず、菜種油やカキ殻を肥料に使って作られています。とてもあまく、果汁の多いぶどうです。